Vsebina:
- BOMO LAHKO V PRIHODNJE PILI SLOVENSKI ČAJ IN UŽIVALI KULINARIČNE DOBROTE IZ ZELIŠČ?
- SMERNICE RAZVOJA LOKALNE OSKRBE Z ZELIŠČI DO LETA 2029.
- 18. DNEVA ODPRTIH VRAT V VRTU ZDRAVILNIH IN AROMATIČNIH RASTLIN NA IHPS V ŽALCU.
Maj 2025: 9 in 10. maja 2025 bodo že 18. dneva odprtih vrat v Vrtu zdravilnih in aromatičnih rastlin na Inštitutu za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije. Dogodek poteka v okviru Javne službe v vrtnarstvu. Letos je še posebej pomemben, saj predstavlja velik korak naprej saj so bile izdane Smernice razvoja lokalne oskrbe z zelišči do leta 2029. pri katerih je sodelovalo tudi Združenje Ekoci, vseslovensko gibanje Oskrbimo Slovenijo – Štafeta semen, ki si že več let aktivno prizadeva za vzpostavitev zeliščarske panoge. To je edinstvena priložnost, za katere imamo čudovite naravne danosti. Ali se končno ustvarjajo pogoji, da bodo otroci v vrtcih in šolah ter bolniki v bolnicah pili le kakovosten slovenski čaj in ne čaj iz filter vrečk iz uvoza? Ali bodo čaji in zelišča ter zeliščna kulinarika postali prepoznavna posebnost naše zelene dežele? Ali bodo domači farmacevti odkupovali zelišča in iz njih izdelovali mazila, tinkture, kozmetiko?
Zato z veseljem objavljamo dokument, ki ga je naročilo Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano: SMERNICE RAZVOJA LOKALNE OSKRBE Z ZELIŠČI ZA OBDOBJE 2024−2029. Dokument je dostopen na povezavi: Smernice razvoja lokalne oskrbe z zelišči. <https://skp.si/portal-znanja/gradiva/smernice-razvoja-lokalne-oskrbe-z-zelisci-za-obdobje-2024-2029/?ind=1742285093459&filename=Izsledek-16-Smernice-za-zelisca-2025-splet.pdf&wpdmdl=6185&refresh=67f5d5afb2c4d1744164271>
Smernice so pripravili strokovnjaki na področju zelišč v sodelovanju s pridelovalci zelišč ter Ministrstvom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, ob sodelovanju nevladnih organizacij, vključno z Združenjem Ekoci.
Vizija prihodnosti, za katero si s somišljeniki prizadevamo je:
EKOLOŠKO + LOKALNO = IDEALNO – iz slovenskih semen, torej od semena do krožnika oz. skodelice tudi na področju zelišč, čajev in kulinarike.
Menimo, da je to pravi korak k vzpostavitvi in povezovanju zeliščarske panoge. Kajti zeliščarstvo je ekološka pridelovalna panoga, ki v Sloveniji lepo raste, vendar pa ni urejen odkup zelišč, ni organizirano pakiranje zelišč v filter vrečke, ki bi omogočalo ponudbo slovenskih čajev tudi v gostinstvu, niti ni razvita agroživilska panoga, ki bi omogočala izdelavo namazov in kulinarike iz zelišč. Tudi odkup zelišč za potrebe farmacije, kot je bila organizirana nekoč v Sloveniji ni več vzpostavljen. Zato so te smernice, ki vse to naslavljajo vključno s predlogi izvedbe zelo pomembne. Upamo, da se bodo pridelovalci kmalu povezali, organizirali odkup in predelavo zelišč ter vzpostavili celovito trženje kot je opisano v smernicah.
V Združenju Ekoci in Društvo Samooskrbni.net in sodelujoči v gibanju Oskrbimo Slovenijo – Štafeta semen si že vrsto let prizadevamo za to, da bi v Sloveniji posadili čim več zelišč. Želimo, da bi v javnih zavodih kot so bolnišnice, šole, vrtci, domovi za starejše, pili čaje iz zelišč pridelanih v Sloveniji ter uživali zeliščne namaze in razvijali vrhunsko kulinariko. Naša želja je, da Slovenija postane zeliščarska velesila, kjer zelišča ne bodo le pomemben del krožnega gospodarstva, temveč tudi ključna sestavina kmetijske in agroživilske panoge, ohranjanja biodiverzitete, tradicije ter nadgradnja znanj naših prednikov, ki bodo rezultat konkretnih izdelkov in zanimiv tržnih storitev
V okviru vseslovenskega gibanja za povečanje samooskrbe in ohranjanje slovenskih semen – Oskrbimo Slovenijo – Štafeta semen 2025 smo letos podali navodila, da sodelujoči posejejo osnovna zelišča kot pomembnega elementa prehranske varnosti. Predlagali smo, da za začetek posejejo zelišča, ki so jih znale pridelati že naše babice in so rastla na vsakem vrtičku: med njimi začimbnice, kot so peteršilj, zelena, timijan in rožmarin, ter nepogrešljive zdravilne rastline, kot so kamilica, ognjič in meta. Te rastline pa so primerne tudi za eko vrtičke v šolah in vrtcih ter za posaditev v cvetlične lončke ali balkon. Več informacij na linku: https://ekoci.si/wp-content/uploads/2025/04/SZJ-baza-znanja-april-25-POSEJMO-ZELIS%CC%8CC%CC%8CA-IN-SLOVENSKI-FIZOL-DOGODKI-DOPOLNITEV-ZAKONODAJE-or.pdf
V času nepredvidljivih razmer povezanih s podnebnimi spremembami, geopolitičnimi in gospodarskimi razmerami ter predvidenim sprejetjem EU zakonodaje o NGT – novih genomskih tehnikah pridelave rastlin in patentiranju semen je ključno, da okrepimo znanje o sonaravni pridelavi in uporabi naših avtohtonih rastlin. Že naši predniki so jih znali pridelati na trajnosten način. Zeliščarstvo pa je pomagalo pri krepitvi zdravja generacijam ljudi na našem ozemlju skozi stoletja..
Skozi leta smo si prizadevali, da bi pomen slovenskih zelišč prepoznali tudi odločevalci. Prav tako si prizadevamo, da bi slovenski gostinci in hotelirji ponosno ponujali napitke in kulinariko iz slovenskih zelišč ter da bi odločevalce navdušili, da bi prepoznali Slovenijo kot zeliščarsko velesilo v »eko coni Evrope« .
Želimo, da bi kvalitetna zelišča odkupovali tudi domači farmacevti kot kvalitetno osnovno surovino za izdelavo mazil , kozmetike ipd. Zelišča pa bi bila lahko del prepoznavne turistične celostne podobe Slovenije kot zelene destinacije. Pridelava zelišča pa je dobra priložnost tudi za manjše kmetije in okrepitev življenja na podeželju ter ohranjanja biotske pestrosti in prehrano čebel.
Združenje Ekoci, Društvo Samooskrbni.net, strokovnjaki in somišljeniki so izvajali različne aktivnosti, vključno s pobudami in strokovnimi posveti, ki smo jih posredovali odločevalcem.
Predlagamo, da kliknete na povezave in si ogledate del naših aktivnosti. Več v dokumentih spodaj: